Корзина
13 отзывов
Купите мясо камчатского краба и другие "дикие" морепродукты премиум-класса
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
+7
495
003-72-36
+7
965
223-86-95
Корзина

Виды крабов

Крабы - беспозвоночные животные, которые относятся к десятиногим высшим ракам.

Также крабами называют раков, имеющих не веретенообразную форму тела, а по форме панциря похожих на крабов, но не с пятью, а с четырьмя парами ходильных ног. Таких животных правильнее называть крабоидами.

Когда говорят купить камчатского краба то - это выражение не совсем корректно, правильнее звучит выражение купить крабоида.


Постараемся разобраться, с какими видами крабов и крабоидов можно встретиться в российских морях, какие из них являются промысловыми и их можно приобрести в торговой сети, а про которые нельзя сказать купить краба, потому что их промышленный промысел не ведется. 


Промысловые виды крабов и крабоидов

Все промысловые виды крабов, доступные российским рыбакам обитают преимущественно в дальневосточных морях.


Камчатский краб - крупнейший крабоид обитающий в Японском, Охотском, Беринговом море. Основной промысел ведется не только российскими моряками, но и США, Японией. В Баренцевом море, кроме России, камчатских крабов ловит и Норвегия. В этом море еще 50 лет назад камчатский краб не водился. Опыты по его переселению велись с 1932 года и цель этих опытов была переселить краба для единоличного его вылова в Баренцевом море. К семидесятым годам прошлого века русские ученые краба успешно переселили. Камчатский краб не только прижился, но и принялся активно размножаться и осваивать бухты у берегов Норвегии. Поэтому купить краба собственного вылова могут и жители Норвегии.Но до сегодняшнего дня наибольшая популяция камчатского краба по - прежнему обитает у берегов полуострова Камчатка.


Краб стригун Бэрда обитает у камчатских берегов с восточной и юго-западной стороны. Предпочитает илистые донные грунты. Средний вес взрослых особей доходит до 1 кг. Размер каракапса от 12 до 18 см. Следует сказать, что при совместном обитании на одной территории может давать межвидовые гибрида с крабом стригуном опилио.


Краб стригун опилио имеет серо - песочную окраску и по размеру несколько уступает стригуну Бэрда. Стригун опилио является промысловым объектом в Беринговом, Охотском и Японском морях. Его вылов идет наравне с выловом камчатского краба. Найти в специализированных магазинах, торгующих морепродуктами, и купить стригуна опилио можно так же часто, как и купить камчатского краба. Хотя по размерам опилио не относится к самым крупным промысловым видам, его мясо не уступает по вкусовым и полезным свойствам.


Следует отметить, что самые крупные виды, которые можно добывать в российских морях, относятся, как и камчатский краб, к крабоидам. Чаще всего можно купить краба, который относится к синему и равношиповому крабоидам. Равношиповый краб почти такой же крупный, как и камчатский, есть особи с размером карапакса от 18 до 25 см. Этот вид краба, в отличие от синего, в Японском море не встречается. 


Карапакс синего краба имеет размеры от 17 до 22 см, на его боковых поверхностях есть крупные пятна синего цвета. Примечательно, что в первый год жизни этот краб переносит до 11 линек, а особи старше 9 лет линяют не чаще одного раза в два года. Синий краб наиболее приспособлен к низкой температуре воды, чем тот же камчатский краб.


Отдельного внимания заслуживает и краб четырехугольный волосатый. Этот вид ценится в Японии наравне с камчатским крабом. Японцы употребляют в пищу не только мясо краба, но и его и печень. В Стране восходящего солнца волосатика варят особым способом и съедают не только мясо из конечностей, но и все содержимое панциря. Купить камчатского краба и краба волосатика можно не только в Японии, но и в России.


Красный краб стригун встречается только в Японском море у берегов Приморья, Кореи и Японии. Окраска панциря дала названию всему виду. Цвет карапкса пунцовый с переходом в бледно - алые оттенки. Его размер у промысловых самцов равен 9 - 12 см, но встречаются особи и с размером карапакса в 18 - 20 см. После линьки у половозрелых самцов изменяется клешня и они становятся широкопалыми. Японцы могут не только добыть и купить стригуна красного, но и любят размещать его изображения на упаковках товаров японского производства. Этот вид краба из всех промысловых видов самый глубоководный. Добывают его ловушками, иногда после первого дня лова популяция "удирает" от краболовов и покидает район промысла. 

Если с дальневосточными видами краба все более -менее ясно и купить камчатского краба для употребления в пищу может любой желающий, то пора выяснить, а если промысловые виды в том же Черном море.


Каких крабов можно встретить в Черном море

В черном море можно встретить около 20 разновидностей крабов, преимущественно это некрупные виды с размером карапкса не больше 5 см и весом менее 100 грамм. Такие разновидности хоть и не используются, как промысловые виды в пищу, но безжалостно вылавливаются местным населением для изготовления сувенирной продукции, чтобы многочисленные туристы могли купить краба на память о Черном море.


Каменный краб, обитающий в Черном море, имеет размер карапкса не более 9 см и очень агрессивный, хищный характер, он безжалостно расправляется сильными клешнями с раковинами моллюсков и раков-отшельников.
Кроме каменного краба, в Черном море можно встретить:
краба - плавунца, который довольно хорошо плавает благодаря сплющенным ногам - веслам;

травяного краба, размер карапкса у него 7 - 8 см, очень подвижный краб, при малейшей опасности убегает с большой скоростью;


мраморный краб отличается от других способностью лазать по прибрежным скалам, иногда он вскарабкивается на высоту более 5 метров, но при малейшей опасности камнем срывается в воду.


краб - горошина, самый миниатюрный краб, он предпочитает селиться внутри раковин мидий или же обитать среди них, его размеры действительно чуть больше горошины, но не больше диаметра монетки в 10 рублей.


Купить краба на черноморском побережье можно, пожалуй, только как сувенир, промыслового значения эти крабы не имеют.

Ознакомиться с ассортиментом нашего интернет магазина Вы можете ЗДЕСЬ

Предыдущие статьи
social-icon