Корзина
10 отзывов
Купите мясо камчатского краба и другие "дикие" морепродукты премиум-класса
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
+7
495
003-72-36
+7
965
223-86-95
Корзина
Полезная красная икра

Полезная красная икра

 Красная икра полезные свойства

Икра лососевых рыб - это то блюдо, которое чаще всего присутствует на столах в дни праздников и торжественных застолий и пользуется заслуженным покупательским спросом. Купить красную икру, упакованную в железную или стеклянную баночку, это значит принести в дом праздничное настроение. На прилавках российских магазинов чаще всего бывает икра из тихоокеанских лососей. Самая лучшая и полезная икра производится там, где обитают тихоокеанские лососи и где ведется их добыча. Получить информацию о расположении производителя можно из надписи на этикетке. Купить сахалинскую красную икру или камчатскую можно в том случае, если на баночке указан сахалинский или камчатский адрес. Икра лососевых рыб - это не только вкусный и деликатесный продукт, но еще и очень полезный для здоровья. Постараемся разобраться в чем польза икры и кому её полезно есть.


Польза красной икры


Польза и пищевая ценность икры лососевых рыб определяется её биологическим предназначением. В икре лосося содержаться те химические вещества и соединения, которые нужны зародышу и будущему мальку для нормального развития. С учетом того, что развитие на стадии икринки у лососей достаточно длительное, то и запас нужных веществ в икринке должен быть большой и рассчитан на несколько месяцев. Поэтому икра у всех лососей одна из самых крупных среди рыб. Средний размер икринок зависит от вида. У самых распространенных кеты и горбуши он соответственно равен 5-6 мм и 4-5 мм. У самого крупного тихоокеанского лосося чавычи, икринки достигают 8 - 9 мм в диаметре. Если перед тем, как купить красную икру, подержать баночку в руках, то на этикетке можно прочитать информацию о питательной ценности и составе продукта.
Калорийность 100 г соленой лососевой икры равна 264 ккал. Иногда этот показатель незначительно может отличаться. 
Содержание полноценного белка в красной икре не меньше 25 г - 30 г в 100 г. В нем присутствуют все те аминокислоты, которые нужны человеку для строительства новых тканей, в том числе и незаменимые, которые поступают в организм только с продуктами питания.
Содержания жира в икре о 13 до 17 г на 100 г продукта. Достоинство икры в том, что её жиры содержат важные, омега 3 и омега 6, моно- и полиненасыщенные жирные кислоты, которые жизненно важны для обменных процессов и работы всего организма, именно они сдерживают старение тканей.
Содержание углеводов в красной икре не больше 3%. 
Оказывается, купить сахалинскую красную икру, с точки зрения питательности и пользы, совершенно то же самое, что купить каспийскую черную икру. Но стоимость красной икры в десятки раз меньше, что делает этот продукт доступным для большинства людей.
По содержанию витаминов, макро- и микроэлементов и соленая черная и соленая красная икра не отличаются друг от друга, поэтому когда нужна икра, то выгоднее купить красную икру.
В икре лососевых рыб присутствуют витамины:

  •  Е;
  •  Д;
  •  Д 3;
  •  К;
  •  группа В, в том числе В 6 и В 12;
  •  РР.

Следует отметить, что витамины А и Е отвечают за репродуктивное здоровье мужчин и женщин, за остроту зрения, состояние кровеносных сосудов, а так же за кожные покровы, ногти и волосы. Витамины группы В отвечают за обмен веществ, работу ЦНС, органов пищеварения. Витамины Д, Д 3 регулируют усвоение кальция и других минералов, улучают состояние костей и опорно-двигательного аппарата.
Кроме витаминов, в лососевой икре присутствуют макро- и микроэлементы, в том числе:

  •  железо;
  •  цинк;
  •  марганец;
  •  фосфор;
  •  кальций;
  •  калий.

Перечисленные элементы и множество других веществ жизненно необходимы человеку на протяжении всей жизни. Они участвуют в кроветворении, отвечают за прочность костей и зубной эмали, за многие обменные процессы, работу сердца и мозга.
Включать в рацион красную икру дальневосточных лососей можно начиная с возраста трех лет. Употребление икры не чаще двух раз в неделю в количестве 1 - 2 ложек будет хорошей профилактикой развития рахита у детей.
Хотя икра лосося не является лекарственным средством, купить красную икру рекомендуется: 

  • при склонности к образованию тромбов;
  • при нарушениях остроты зрения и заболеваниях глаз;
  • при ослабленном иммунитете;
  • при анемиях и низком уровне гемоглобина;
  • при мышечных судорогах;
  • при повышенной физической нагрузке.

Красная икра имеет ряд противопоказаний, связано это как с составом самой икры, так и с веществами, которые используют при её засолке и консервации. Купить красную сахалинскую икру или любую другую без консервантов можно, если она сделана по специальному заказу. Обычная зернистая икра, поступающая в торговую сеть кроме обычной соли, содержание которой не превышает 6%, содержит консерванты. Добавление консервантов обязательно, ведь лососевая икра не подвергается термической обработке и её сохранность можно обеспечить только веществами, которые останавливают развитие патогенных микроорганизмов. 
Если консерванты присутствуют в допустимых техническими условиями или стандартом количествах, то употребление такой икры безопасно, кроме тех случаев, когда есть индивидуальная непереносимость консервирующих веществ. 
Следует отказаться от употребления соленой красной икры в период обострения почечных заболеваниях, при гипертонии и отеках. Это связанно с тем, что поваренная соль способна удерживать воду и нарушать выведение жидкости из организма.


Перед тем, как купить красную икру следует ознакомиться и с датой её изготовления и сроком годности. Употребление в пищу икры с нарушенным сроком хранения может привести к серьезному пищевому отравлению. 
Абсолютным противопоказанием к употреблению икры лососевых рыб будет и аллергическая реакция на неё. Кроме этого, не стоит злоупотреблять и употреблять икру в большом количестве, все-таки она содержит достаточно много калорий и биологически активных веществ. 
Во всех других случаях употреблять красную икру можно и нужно, ведь это не только полезный, но и очень вкусный продукт.

Предыдущие статьи
social-icon