Корзина
13 отзывов
Купите мясо камчатского краба и другие "дикие" морепродукты премиум-класса
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
+7
495
003-72-36
+7
965
223-86-95
Корзина
Красная икра вред и польза

Красная икра вред и польза

В дни праздников и торжеств купить красную икру позволяют себе многие люди. Ведь в этом случае она подается на стол в умеренных количествах, если она свежая и хорошего качества, то навредить здоровью не может.

А если есть возможность купить икру чаще, чем 2 - 3 раза в год?

Насколько она полезна при частом употреблении, кому и сколько её можно есть, а кому лучше отказаться от этого продукта?

Постараемся разобраться в составе лососевой икры, какая от неё польза в чем её вред.


Химический состав красной икры, пищевая ценность икры

Как любой продукт питания красная икра состоит из питательных веществ, в ней содержится:
• белков около 25 г в 100 граммах продукта;
• жиров около 18 г на 100 г икры;
• углеводов около 4г на 100 г икры;
• волокон пищевых 0;
• воды около 48 г.


Калорийность ста граммов лососевой икры равна 264 ккал. Этот показатель в зависимости от вида, времени вылова и других условий может отличаться в ту или иную сторону на 5 - 10 ккал. Нужно отметить, что белки красной икры содержат практически полный перечень незаменимых аминокислот. 


Польза красной икры заключается в высоком содержании веществ, которые преобразуются в витамин А, чем ярче и насыщенней цвет, тем больше в икре таких веществ. Кроме того, икра один из лидеров среди продуктов питания по содержанию витаминов:
• Д;
• Е;
• К; 
• В 5;
• В 9;
• В 12.


Купить красную икру можно рекомендовать многим людям с различными нарушениями здоровья, ведь в ней есть:
• железо;
• кальций;
• калий;
• селен;
• марганец;
• медь;
• фосфор,
• магний;
• натрий. 


Без перечисленных витаминов, макро- и микроэлементов замедляется работа мозга и нервной системы, ухудшается острота зрения, становятся хрупкими кости. Возникает вопрос, купить икру можно для любого человека или имеются ограничения в здоровье, при которых от неё нужно отказаться совсем или употреблять очень умеренно.


Кому можно и нужно есть лососевую икру

При различных заболеваниях успех лечения будет зависеть не только от лекарств, но и от правильного питания. С учетом калорийности и содержания витамин, других полезных веществ икра должна быть в рационе больных:
• туберкулезом;
• с нарушенным иммунитетом;
• с ожоговыми травмами в период восстановления;
• с тяжелыми поражениями кожи;
• анемией;
• нарушениями обмена веществ.


Также есть лососевую икру можно рекомендовать при наличии проблем в интимной сфере у мужчин и при нарушениях репродуктивного здоровья и у мужчин, и у женщин.
По своему составу красная икра способна снижать "плохой" холестерин, растворять отложения из него на стенках сосуда, что улучшает работу сердца, положительно влияет на мозговые процессы. 
Очень часто возникает вопрос, а можно ли есть икру беременным женщинам и стоит ли её включать в рацион детей и мамам в период грудного вскармливания. 


Красная икра в рационе беременных женщин кормящих мам и детей

В жизни каждой женщины есть важный период когда её организм работает на вынашивание ребенка. В это время меняется вкус и гастрономические пристрастия. Близкие и родные стараются угодить будущей маме и купить икру, экзотические фрукты, различные деликатесы. 


Прямого запрета на употребление красной икры нет, больше того, если сердце и почки работают хорошо, то присутствие в рационе беременной лососевой икры поможет правильному формированию плода, будет профилактикой преждевременных родов и не даст развиться послеродовой депрессии. В период вынашивания ребенка все должно быть в меру. Красная икра не является исключением. Достаточно чтобы она была в еженедельном меню не чаще 1 - 2 раз. Количество красной икры на один раз не должно быть больше 35 - 40 г. 


Однако, если у будущей мамы есть отеки, высокое давление, плохие анализы, особенно если появился белок в моче, то от икры нужно отказаться.

Все дело в том, что икра поступает к потребителю в соленом виде, а соль способствует удержанию жидкости в организме, что и может привести к тяжелым последствиям.


Сразу после родов, если родившийся малыш находится на грудном вскармливании от употребления красной икры тоже нужно отказаться совсем. Ввести её в рацион кормящей мамы можно только тогда, когда малышу исполнится полгода. Сделать это нужно постепенно. 


Нельзя давать икру малышам до трех лет. В этот период дети склонны к аллергическим реакциям, нарушениям пищеварения. Начиная с трех лет можно купить икру и ввести её в детское меню один раз в неделю в количестве не больше 15 - 20 грамм.
Как бы ни была полезна икра лососей, есть люди для которых этот продукт запрещен.


Кому нельзя есть красную икру 

Важно помнить, что красная икра противопоказана онкологическим больным, так она является пищей для раковых клеток, купить красную икру для таких пациентов, значит спровоцировать дальнейший рост опухоли.
Не стоит употреблять её больным с тяжелыми поражениями печени, почек и сердца. Запрещена она и для гипертоников, и людей страдающих ожирением, так как из-за содержания соли может вызвать скачок давления. Еще одна категория людей, кому противопоказана красная икра, это те, кто страдает на неё аллергической реакцией.

Чтобы икра доставила удовольствие, её надо не только правильно есть, но и правильно хранить.


Как и сколько хранить красную икру

Срок и условия хранения красной икры зависят от того, из чего сделана емкость в которой купили икру. 
Если приобретена соленая красная икра, которую продают вразвес и накладывают в пластиковые контейнеры, то такую икру желательно не приобретать впрок. Её нужно купить в соответствии с потребностями семьи на ближайшие два дня. В течение этого времени икра в пластике должна хранится в холодильнике.

Если удалось купить икру в герметичной железной или стеклянной упаковке, то хранить её в закрытой банке надо до указанного на этикетке срока годности в условиях холодильника при температуре от - 6 до - 4. Иногда можно встретить рекомендации, что икру можно хранить в закрытой упаковке 1 год. Это будет верным, если вы купили икру сразу после того, как она была произведена, ведь срок хранения отсчитывают от даты выпуска, а не от даты приобретения. 


Если открыли стеклянную банку с икрой и не использовали её сразу, то банку нужно закрыть капроновой крышкой и хранить не дольше двух дней в холодильнике.
Из железной банки оставшаяся икра перекладывается в стекло или пластик и храниться также, как и в предыдущем случае.

Ознакомиться с ассортиментом нашего интернет магазина Вы можете ЗДЕСЬ

Предыдущие статьи
social-icon