Корзина
13 отзывов
Купите мясо камчатского краба и другие "дикие" морепродукты премиум-класса
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
+7
495
003-72-36
+7
965
223-86-95
Корзина
Ламинария полезные свойства и противопоказания

Ламинария полезные свойства и противопоказания

Ламинария - это бурая водоросль, которая второе, более известное народное название - морская капуста. Именно под таким названием реализуются многочисленные салаты, которые готовят из этой водоросли. Наиболее распространены съедобные виды ламинарии в следующих морях:
• Японском;
• Охотском;
• Карском;
• Белом.

Размеры этих водорослей могут доходить до 15 - 20 м. Они образуют целые леса на глубинах от 3 м до 35 м. Если попасть внутрь таких зарослей морской капусты, то они производят впечатление странных сказочных зарослей, где буро-зеленые широкие листы ламинарии совершают безостановочные волнообразные движения.

Ламинария издавна используется человеком в пищу человеком и животными. Если в прибрежных регионах население занимается животноводством и разводят коров молочных пород, эти водоросли используются как ценная молокогонная добавка к их корму. Постараемся разобраться в чем же заключается польза ламинарии как продукта питания и лекарственного средства.

Польза ламинарии

Пищевая ценность и польза ламинарии объясняется её химическим составом. Прежде всего нужно сказать, что этот продукт имеет очень низкое содержание питательных веществ. В 100 граммах ламинарии содержится:
• белка около 1г;
• жира 0,2 г;
• углеводов 3,0 г;
• воды 86 г;
• пищевых волокон 0,6 г.
Общая калорийность 100 г морской капусты равна 25 ккал. Однако, низкая пищевая ценность сопровождается высоким содержанием витаминов и минеральных веществ. Из витаминов в морской капусте присутствуют:
• С;
• А;
• группа В;
• РР.
Очень много в морской капусте таких минералов, как:
• калий;
• магний:
• натрий;
• железо и йод. 

Достаточно ежедневно съедать 50 грамм салата из морской капусты, чтобы обеспечивать суточную норму йода и 50% от суточной потребности железа. Кроме того, в этом количестве ламинарии содержится около трети от необходимого ежедневного количества калия, натрия и магния.

 О пользе ламинарии с древних времен известно японским и китайским медикам. Эти водоросли всегда включали в рацион женщин после рождения ребенка. У тех мам, которые употребляли ламинарию в пищу, всегда хватало грудного молока, а дети отличались хорошим здоровьем. 
В настоящее время морская капуста является постоянным объектом изучения ученых, медиков, фармацевтов. Прежде всего это связано с тем, что такой важный для правильной работы организма элемент йод содержится в морской капусте в хорошо усваиваемой организмом человека форме. Систематическое употребление ламинарии является самой надежной профилактикой заболеваний щитовидной железы, связанных с выработкой и усвоением её гормонов.

Кроме вышеперечисленных веществ, в ламинарии содержатся очень полезные органические соединения такие, как полисахариды и многоатомные спирты.
Последнее десятилетие ученые пристально изучают фукоидан, который содержит ламинария. Свойства фукоидана влиять на патологические процессы успешно применяются при лечении онкологических и тяжелых воспалительных заболеваний. Ученые относят фукоидан к биомодуляторам широко спектра действия. 

Многоатомные спирты широко применяются для производства природных загустителей и заменителей сахара для пищевой промышленности. 
В настоящее время из ламинарии вырабатывают препараты, содержащие фукоидан. Их применение показано при:
• повышенной свертываемости крови и склонностью к образованию тромбов;
• ожирении;
• гипертонии;
• повышенном "плохом" холестерине;
• высоком уровне глюкозы в крови;
• онкологии;
• сниженном иммунитете. 

Кроме этого, препараты из ламинарии можно принимать при воспалительных процессах, так как они обладают антибактериальными и противовоспалительными свойствами. В этом случае для полного усвоения ламинарию лучше всего принимать в виде порошка. 

С учетом того, что сухая ламинария хорошо впитывает воду, то её порошок в желудке увеличивается в весе в несколько раз, что увеличивает скорость продвижения по ЖКТ и помогает справиться с хроническими запорами. 

Листья и порошок ламинарии применяется и наружно, для согревающих компрессов и как косметическое, в том числе антицеллюлитное средство. 
Несмотря на низкую токсичность ламинарии, все же есть случаи, когда от употребления морской капусты и препаратов из неё лучше отказаться.

Вред ламинарии

Отказаться от ламинарии придется людям с индивидуальной непереносимостью. Также вред она принесет при повышенной чувствительности щитовидной железы к препаратам, содержащим йод и гиперфункции железы. 

Ламинария - уникальное морское растение, которое синтезирует органические вещества из морской воды под действием солнечного цвета. Поэтому она может принести пользу, если произрастала в чистой воде и нанести вред, если море, где собрали морскую капусту загрязнено нефтепродуктами и другими вредными соединениями.

Предыдущие статьи
social-icon