Корзина
13 отзывов
Купите мясо камчатского краба и другие "дикие" морепродукты премиум-класса
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
+7
495
003-72-36
+7
965
223-86-95
Корзина
Красные водоросли дальневосточных морей

Красные водоросли дальневосточных морей

Дальневосточные моря среди всех российских морей отличаются самым богатым видовым разнообразием млекопитающих животных, рыб, беспозвоночных животных и водорослей. 

На сегодняшней день в Охотском, Беринговом, Японском морях определено более восьми сотен разных видов водорослей. 

Кроме хорошо знакомой бурой водоросли ламинарии, в Дальневосточных морях обитают красные водоросли или багрянки. Это одни из самых древних представителей растительного мира на земле. Их окаменелые останки датируются возрастом более 1 млрд лет. Причем и тогда, и сегодня красные водоросли имели схожий внешний вид. От всех других зеленых и бурых водорослей багрянки отличаются тем, что, кроме хлорофилла, имеют и другие пигменты, такие как фикобилины и каратиноиды.

 Благодаря такому набору пигментов, багрянки могут синтезировать органические вещества под действием всего видимого спектра и произрастать на значительных глубинах. Сегодня ученые не только изучают, но и получают из красных водорослей множество полезных и лекарственных средств. Благодаря своему химическому составу красные водоросли широко применяются в пищевом, лекарственном, косметологическом производстве.

В составе багрянок обнаружены:
• крахмал;
• агар;
• маннаны;
• флоридозид;
• агароиды;
• каррагинаны;
• многоатомные спирты;
• целлюлоза;
• ксилан.

Самая известная красная водоросль дальневосточных морей - это анфельтия или анфельция тобучинская. Кустики этой водоросли достигают в высоту 25 см. Слоевище у неё жесткое, со множеством междоузлий. Побеги тонкие, междоузлия более утолщенные. Окраска неоднородная, темная, с фиолетовым оттенком, может быть разной интенсивности из-за неравномерного расположения пигментов. На дне эти водоросли способны образовывать сплошные заросли либо просто лежать на дне плотными пластами, так как органы прикрепления отсутствуют. Добывают либо те водоросли, которые бывают выброшены штормом на берег, либо прочесывая дно специальными драгами. 

Основное использование красной водоросли анфельции - это получение агар-агара. Основные проблемы связаны с тем, что запасы анфельции у российских берегов могут перерабатываться на агар - агар и приносить прибыль дальневосточным предприятиям. Однако, это достаточно сложное производство. Сегодня для нужд государственных учреждений не требуется слишком много агар-агара как питательной среды для выращивания различных микроорганизмов. А пищевая и кондитерская промышленность пользуется более дешевым китайским агаром.

Следующая не менее известная красная водоросль дальневосточных морей - это порфира. Красный цвет этой водоросли напоминает пурпурную мантию порфиру, которую носили королевские особы. Некоторые виды порфиры могут достигать в высоту 1 м. Эта водоросль очень любима японскими, китайскими, корейскими поварами. Она является основой многих блюд азиатской кухни. 

В настоящее время под пристальное внимание ученых Дальнего востока попала еще одна красная водоросль - хондрус. Окраска этой водоросли может быть от карминного, фиолетового до розового и зелено- желтого цветов. Разработана технология получения из этой водоросли вещества - гелеообразователя под названием каррагинан. Это вещество может применяться в мясной, молочной, хлебобулочной промышленности как натуральный загуститель. Кроме того, высушенные части хондруса могут применяться в косметические для мягкого удаления и отшелушивания верхнего слоя кожи. Экстракт хондруса возвращает коже молодость и гладкую текстуру.

 Кроме перечисленных багрянок, в дальневосточных морях обитают десятки видов красных водорослей, среди них такие:
• немалион червевидный - имеет неразветвленные слоевища винно-красного цвета высотой до 1 м;
• гиаласифония дернистая - водоросль малинового цвета с разветвленными кустиками высотой до 30 см;
• родомела защищенная - слоевище имеет темный почти черный цвет, водоросль хорошо ветвится, ветки покрыты короткими шипами;

Несмотря на то что красные водоросли дальневосточных морей еще не пользуются широкой популярностью, сегодня уже можно предположить, что за ними стоит будущее многих противораковых препаратов. Сегодня, по данным статистики, именно употребление красных водорослей жительницами Японии помогают им преодолеть рак молочной железы.

 Кроме этого, на основе красных водорослей может быть создан эффективный препарат, который поможет справиться с вирусом ВИЧ. Не исключено, что именно из этих морских растений будет получено и лекарство против старости, ведь уже сегодня доказано, что экстракты из красных водорослей замедляют старение и обладают антиоксидантной активностью, улучшают работу мозга, выводят токсины, нормализуют работу желудка, способны снижать уровень холестерина и сахара крови.

Предыдущие статьи
social-icon