Роза краба, штучная заморозка, глазировка 20%

Роза камчатского краба

• Количество глазировки: 20%
• Штучная заморозка.

Первоначально продукт подвергается шоковой заморозке, при которой роза камчатского краба охлаждается с интенсивным обдувом до -40 ^о С. Затем на продукт наносится ледяная глазурь. Это позволяет получить сочную и вкусную розу камчатского краба в неизменном виде с максимальным содержанием полезных и  важных элементов.

Глазировка розы камчатского краба выполняется на специальном оборудовании и соответствует требованиям ГОСТ.

Роза краба представляет собой плечевую часть конечностей краба. В розе – самое нежное крабовое мясо. Это настоящий источник не только деликатесного, но и диетического мяса. Так же, следует отметить, что количество костей в розе больше, чем в других частях краба. Это мясо можно запекать, варить, жарить, готовить на пару и даже добавлять во всевозможные супы. Роза краба используются как в приготовлении традиционных блюд, так и блюд японской кухни.