Креветка травяная Чилим

Морская креветка травяная Чилим

Продукт подвергается шоковой заморозке, при которой креветка травяная Чилим охлаждается с интенсивным обдувом до -40 ^о С. Такой метод позволяет получить креветки в неизменном виде с максимальным содержанием полезных элементов.

Травяной чилим  — вид десятиногих раков ― настоящих креветок поставляется с Сахалина. Креветки содержат все незаменимые аминокислоты, большое количество  йода, жирорастворимые витамины, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, кобальт, марганец, медь, молибден, фтор, цинк, а так же витамин Е (токоферол), С (аскорбиновая кислота), В1 (тиамин), В2 (рибофлавин),В9 (фолиевая кислота), РР (ниацин), провитамин А(ретинол) и B-каротин.

Креветка травяная Чилим от компании Морской путь - это  Российская продукция соответствующая всем ГОСТам, из  экологически чистых районов Дальнего Востока. Бережное отношение и строгий лабораторный контроль на всех этапах производства позволяет нам заявить, что на рынке не существует аналогов нашей продукции.

Среди морепродуктов, есть такие, которые по праву можно считать народными. К таким морепродуктам всегда относились креветки. Связанно это прежде всего с народной любовью к превосходному вкусу и возможностью купить креветку по вполне доступной, народной цене. Кроме того, вареные креветки отличное дополнение к любимому народному пенному напитку. Мускулистое брюшко креветки, освобожденное от хитина, используется как для употребления в пищу в отварном виде, так и для приготовления различных блюд.
Креветки ловят практически во всех морях земного шара. Есть они у российских берегов. Сегодня можно свободно купить креветку чилим, шримс - медвежонка, гребенчатую, креветок других промысловых видов. Каждый из видов креветки привлекателен своими пищевыми качествами и травяной чилим не исключение.
Постараемся узнать где водится эта креветка, о её особенностях и образе жизни.
Где и как живет травяной чилим
Травяной чилим типичный обитатель прибрежной зоны Японского моря. Считается, что травяной чилим ранее был тропическим видом. Название травяной чилим или травяная креветка морское ракообразное получило от того, что вся его жизнь, начиная от личинки кончая взрослой половозрелой креветкой проходит в прибрежных зарослях водоросли зоостеры.
Среди этих зарослей, похожих на траву, в мае - июне происходит выклев личинок травяного чилима. Размер их не больше 0,9 см, а вес равен 5-6 мг, тогда как среди выловленных взрослых особей можно купить креветку с длиной тела в 18 см и весом в 25 г. Растут личинки достаточно быстро. Через месяц длина их тела может удвоиться, а к году увеличиться уже в 10 раз и длина тела у годовалого травяного чилима составляет не менее 7 - 8 см.
За первый год жизни молодые креветки проходят через многочисленные линьки. Все тело травяного чилима, как и других десятиногих раков, покрыто хитином. Он покрывает травяного чилима, начиная от головогруди с узким удлиненным носовым отростком - рострумом, и кончая более гибким брюшком с хвостом. В месте соединения этих частей с нижней стороны есть небольшой участок с мягким и эластичным хитином, который остается непропитанным кальцием, такие же участки есть и между члениками. Когда старый покров становится тесным, креветка линяет, в первые часы линьки её новый панцирь остается мягким и растягивается в соответствии с новыми размерами креветки. В большинстве своем, купить креветку чилим можно только женского пола. Это связано с тем, что только юные травянистые чилимы не старше двух лет являются самцами. Достигая трехлетнего возраста они все меняют свой пол. Из самцов получаются самки.
В период размножения половые клетки у самцов травяного чилима созревают раньше, чем икринки у самок. Чтобы креветочный род не прервался и можно было свободно купить креветку, самцы прикрепляют комочки сперматозоидов к ножкам самок. Когда икринки выходят наружу, продвигаясь мимо комочков, они оплодотворяются и прикрепляются к ворсинкам на ножках креветки-самки. Там они находятся ровно 9 месяцев. С наступлением мая - июня из икринок выходят личинки, по форме тела полностью повторяющих взрослых чилимов.
Так как водоросль зоостера преимущественно встречается на глубине от 0,5 м до 10,0 м, то на этой глубине живут и травянистые чилимы. Эти ракообразные приспособились мгновенно прятаться среди морской травы, а защитная окраска в виде зеленых полос по бокам тела делает их неразличимыми среди густых зарослей.
В самих зарослях или рядом с ним чилим в теплое время года активно питается. Ему помогают в этом многочисленные ножки. У травяного чилима всего 19 пар ног. Добычей креветок становятся мелкие ракообразные, бокоплавы, мокрицы, моллюски. Не прочь чилимы съесть и молодь своего же вида, хотя не отказываются и от некоторого количества растительной пищи, обедают зоостеру и другие водоросли.
С наступлением холодного времени года активность травяной креветки снижается, она прекращает питаться. Спрятавшись в грунт между ризоидами зоостеры, чилимы проводят зиму почти не двигаясь.
Купить креветку можно достаточно молодого возраста, не старше двух - трех лет, кроме того, травяная креветка редко живет дольше 4-5 лет. Средние размеры выловленных промысловых чилимов от 4,0 см до 12,5 см. Более крупных особей в улове бывает не больше 1-2 %.
Так как ловлей травяного чилима активно занимается население прибрежных районов, то его численность может снижаться до критических значений.
Чтобы не допустить этого и не утратить возможность купить креветку чилим, ситуация постоянно контролируется учеными. Кроме того, разрабатываются технологии восстановления количества креветок при помощи искусственного разведения молоди чилима.
Как восстанавливают численность травяной креветки чилим
Учеными разработана биотехнология, направленная на получение потомства чилимов в искусственных условиях. Такой метод направлен не только на получение молоди, но и на выращивании её до возраста и размера, когда чилим становится достаточно жизнеспособным и менее уязвимым.
Для получения потомства из моря вылавливают икряных самок и помещают в специальные аквариумы.
Он устроен таким образом, чтобы самки не могли навредить личинкам, которые появляются из икринок. После выклева молоди взрослых самок убирают из аквариума.
Дальше выращивание молоди идет в специальных выростных аквариумах. Личинок кормят специальным рыбным фаршем. В него кроме мяса рыб входят водоросли, моллюски, ракообразные. Когда молодь достигает размера в три см, её выпускают в места обитания. Благодаря таким технологиям возможно возобновление численности травяного чилима в Японском море.
Мясо креветки травяной, как и мясо других промысловых видов отличается не только отменным вкусом, но и пользой. А это еще один повод купить креветку. Она отличный источник полноценного белка и может использоваться в диетическом питании.