Икра морского ежа 1 сорт (штучная заморозка)

• Вылов: Татарский пролив
• Вес упаковки: 100 грамм

Целебные свойства икры ежей, безграничны. Икра ежа обладает высокой биологической ценностью.

Химический состав в 100 гр продукта:
Белок ― 13-8%, жиры 4,3%, углеводы 2,5%, зола 2,2%, Ккал 104. Содержание минеральный веществ (миллиграмм на килограмм)
Медь 2,18, цинк 29,42, кобальт 0,25. магний 1016, железо 8,18. никель 0,49, хром 0,25, марганец 0,26 натрий (грамм на килограмм) 4,1%, калий 3,85.

В морских водах близ о. Сахалин обитает огромное количество животных. Здесь есть не только морские млекопитающие, ценные породы рыб , но и промысловые виды беспозвоночных животных. Ловят в сахалинских водах не и крабов, кальмаров, креветок, но и морских ежей. Еще до недавнего времени за рубеж уходила почти вся добытая возле острова икра ежа, купить её могли преимущественно жители Японии. Именно они рекордсмены по количеству потребляемой икры этого беспозвоночного. В последние годы часть добытой икры поступает на внутренний рынок страны. Продукт этот новый и не все любители морепродуктов знают о его полезных свойствах.

Когда нужно есть икру морских ежей
Всем известно, что после ядерной атаки на японские города Хиросиму и Нагасаки большинство жителей тяжело болели лучевой болезнью. Именно икра морских ежей помогла многим подняться на ноги. Современные ученные и врачи считают что от последствий радиации спасает икра морского ежа, купить её также необходимо в следующих случаях:
•для профилактики раковых образований;
•в период реабилитации после операций, в том числе по удалению опухолей;
•после химеотерапии;
•после облучения, в том числе в медицинских целях;
•при нарушениях в работе эндокринной системы;
•для укрепления сердца и сосудов, в том числе и после инсультов, инфарктов;
•при нарушении в половой сфере, бесплодии;
•для профилактики и укрепления иммунитета.
Регулярное употребление икры морского ежа не только очищает организм от токсинов, но и способствует омоложению клеток, продлевает годы жизни. Ведь японцы, в меню которых на протяжении всей жизни есть свежая икра еж, а относятся к нации долгожителей. Сегодня и в косметологии широко применяется икра ежа, купить её можно для использования в составе домашних омолаживающих масок.
Если жители приморских регионов знают о пользе икры и умеют её правильно есть, то для жителей центральных районов еще в новинку употреблять в пищу этот продукт. А ведь в нем очень много витаминов, минералов, аминокислот и других органических соединений.

Как можно есть ежовую икру
Большими специалистами в поедании икры из ежиков являются все те же японцы. Каждый японец регулярно ест икру прямо из живых беспозвоночных. Для этого они аккуратно вскрывают панцирь, сливают всю жидкость, её они также считают очень полезной. Убирают часть панциря, вынимают ярко-оранжевые дольки икры и тут же съедают их.
Если есть желание и возможность, то летом можно отправится на о. Сахалин, запастись маской, ластами и добыть беспозвоночных в прибрежных водах самостоятельно. Благо обитают ежики преимущественно на глубине от 1 м до 30 м.Выловленных ежей незамедлительно вскрыть и тут же съесть икру.
Если поездка на Дальний Восток не входит в личные планы, то живых ежей можно найти и в небольших прибрежных ресторанчиках Испании, Италии, Франции.
Но если такие путешествия недоступны, то полезный продукт можно купить в магазине, в том числе и через интернет. Здесь есть не только живые ежики, но и охлажденная икра ежа, купить которую можно в любом количестве и использовать в домашней кулинарии.
Самое простое - это съесть икру сырой, приправив капелькой масла и лимонного сока. Но если сырые морепродукты не вызывают гастрономического трепета, то несколько чайных ложек можно добавить в любой соус или в сливочное масло, которое потом использовать для бутербродов. Французы добавляют этот продукт в омлеты.

Интересные факты об икре морских ежей
Икра морских ежей это не совсем икра в привычном смысле этого слова. Вернее всего этот продукт называть половыми гонадами самцов и самок. Нужно сказать, что хоть эти животные и раздельнополые, по внешнему виду невозможно отличить где особь женского пола, а где мужского.

Внутри панциря и у самок, и у самцов находится пять сегментов, именно они поступают в продажу под торговым названием икра морского ежа. Цвет икры может быть от светло - желтого до ярко-оранжевого и светло-коричневого. Несмотря на то что полезные качества продукта не зависят от цвета, самой ценной у тех же японцев считается продукт оранжевого цвета.