Секреты икры морских ежей

Море - это та среда, из которой, возможно, и вышли все живые организмы на земле. Оно и сегодня населено самыми разными удивительными живыми существами, многие из которых не только употребляются человеком в пищу, но и лечат его, помогают непросто продлить годы жизни, но и улучшить её качество.

Одно из таких существ - это морской ёж. Большинство жителей центральных регионов видели его только на картинках. Еще меньше людей, живущих далеко от моря, знают, что икра морского ежа, купить которую при необходимости можно через интернет, - это настоящая панацея от многих современных заболеваний.

Постараемся разобраться, все ли виды ежей одинаково полезны, есть ли среди них те, от употребления которых лучше воздержаться. Вся ли икра морских ежей, купить которую в Москве, других городах не проблема, полезна для человека?

В чем секрет морского ежа

Чтобы понять в чем польза и секрет икры морского ежа, нужно немного узнать об образе жизни и строении этого животного. В настоящее время известно почти 1000 видов животных из класса морских ежей. Многие из них по форме тела вовсе даже и не напоминают колючих наземных млекопитающих. Только морские ежи, которые относятся к подклассу правильных морских ежей имеют округлое почти сферическое тело с иглами разного цвета и длины, именно они и похожи на сухопутных привычных ежиков. Потребителю интересны морские обитатели именно из этого подкласса, живущие в естественных условиях, ведь икра морского ежа, купить которую можно в магазине, должна быть полезна для здоровья и получена из особей, ведущих свободный образ жизни.

Морские ежи промысловых видов, как и другие виды из подкласса правильных ежей ведут донный образ жизни. Они все имеют пятилучевое устройство тела и внутренних органов. Форма и вес тела не позволяет им плавать и слишком быстро передвигаться. Ротовое отверстие расположено с нижней стороны тела, оно снабжено мощным жевательным аппаратом. Этот орган морского ежа имеет красивое название аристотелев фонарь.

Именно Аристотель описал его устройство и нашел сходство с древним переносным светильником. Жевательный аппарат снаружи представлен пятью выступающими зубами, внутри он состоит из 25 сложно соединенных пластин.

Именно благодаря такому устройству ротового аппарата морские ежи имеют возможность питаться самым разнообразным донным кормом. Основу его рациона составляют самые водоросли, которые крепятся ризоидами к донным образованиям. Мощными зубами, как скребком, они снимают части водорослей и перемалывают их вместе с мелкими камешками и песком.

В рационе серых и зеленых морских ежей, которые составляют основу промысла, входит и привычная ламинария, и другие бурые и красные водоросли. Все они обладают множеством полезных свойств, в том числе противораковой активностью. Такие свойства бурым водорослям дает высокое содержание полисахарида фукозы и других органических соединений.

Икра морского ежа, купить которую можно как в свежем, так и в переработанном виде, обладает полезными свойствами благодаря именно водорослям, она аккумулирует в себе все полезные свойства донной растительности. Сейчас уделяется большое внимание получения фукозы из бурых водорослей, особенно из ламинарии, и применению её для лечения рака.

Передвигаясь по дну, еж способен съесть не только водоросли, но и медленно передвигающихся морских животных, и тех, кто ведет прикрепленный образ жизни. Это относится к самым разным представителям асцидий, которые также обогащают икру ежа полезными соединениями. Часть рациона составляют разнообразные органические остатки. Именно на такой всеядности и организовано искусственное выращивание ежей на фермах Японии и Китая. Для потребителя икра из культивируемых морских ежей, вскормленных дешевыми органическими продуктами, менее привлекательна, чем натуральный продукт.

Главный секрет серых и зеленых морских ежей состоит в том, что и мужские и женские особи выглядят совершенно одинаково. Все они медленно передвигаются по дну при помощи игл и похожих на них специальных ножек. Ротовой аппарат у них настолько мощный, что может спокойно перемалывать и каменистые породы. Также одинаково, за исключением размеров, выглядят старые и молодые ежи. Еще большим открытием для тех, кому рекомендована икра морских ежей, купить её в Москве и других городах сегодня не проблема, будет и то, что ежовая икра - это не только икра. Половые гонады и самцов, и самок морских ежей выглядят совершенно одинаково, поэтому их и объединили под общим названием икра.

Если икра морского ежа, купить которую нужно для получения лечебных вытяжек и настоев, получена из диких морских ежей, то и пользы от такого продукта в разы больше., чем от икры из культивируемых животных.
Отдельно стоит сказать о том, что икра диких морских ежей созревает в определенный сезон, на её развитие влияет температура воды, её соленость и химический состав. Максимального веса и объема половые гонады ежей достигают к сезону размножения. Меняя температурные и химические показатели воды, на фермах можно ускорять не только созревание икры, но и увеличить её вес. Возможно, такой прием и неплох сам по себе, когда нужно получить материал для научного изучения, но как продукт питания такая икра не имеет большой пользы.
Полезна икра морских ежей, если купить её в Москве, будет только в том случае, если эти ежи добыты из естественных условий обитания, а не выращены на ферме в Китае или Японии.

Свежую икру ежей, препараты и блюда из неё, можно рекомендовать:
• при бесплодии;
• при сниженной половой активности;
• при нарушениях в гормональной сфере;
• при избыточном весе;
• при повышенном содержании глюкозы в крови;
• для нормализации работы сердца и сосудов;
• в период реабилитации после химиотерапии.

Иногда заболевание легче предупредить, чем лечить. В этом случае икра морского ежа, купить её можно через интернет, будет отличным средством профилактики. Важно поинтересоваться у продавца её происхождением и выбрать ежей, которые выросли на морских просторах, а не на морской ферме.

Ознакомиться с ассортиментом нашего интернет магазина Вы можете ЗДЕСЬ